コンソメスープと豆乳150ccを混ぜ合わせ、おつゆ麸を入れ3分程浸します。

お麸を戻している間に、たまねぎと海老を炒め、小麦粉もまぶしておきます。残りの豆乳を少しずつ加え、とろみが出るまで加熱します。

とろみが出てきたら塩コショウで味付けし、最後に浸しておいたお麸を加えます。

混ぜ合わせた具をグラタン皿に移し、チーズをのせ、210℃のオーブンで20分焼き上げれば完成です！